L'an nouveau est arrivé !

Menu de l’an nouveau à 65 € TTC

Le saumon ‘Bio’ d’Irlande

Saumon mariné gravlax, caviar végétal et blini aux algues

*****

Les Saint-Jacques de nos côtes

Saint-Jacques rôties, céleri rave, pommes granny smith, huile de truffe

Ou

Le canard I.G.P. Sud Ouest

Foie gras de canard en terrine, Bizardine du château Bizard,, grué de cacao

*****

Le bar de ligne

Le filet de bar rôti, jus d’une bouillabaisse

Ou

Le cerf de chasse Française

Dos de cerf, légumes racines, jus aux baies

*****

Fromage

Assiette de fromages sélectionnés par nos soins

Ou

Mousse de chèvre, confit de betterave, huile d’olive de Nyons

*****

Le chocolat Valrhona

Chocolat Valrhona, gianduja et passion

*****

Mignardises